Рождество – это время для семейных встреч и праздников, и к чему скрывать, это также идеальное время для кулинарных эскпериментов. Кроме того, в этом году, когда праздники будут отмечаться по-другому, почему бы не провести день с семьей за приготовлением рождественских сладостей?

Мы предлагаем вам несколько простых рождественских рецептов:

Мягкий туррон (нуга)

Рецепт средней сложности

Ингредиенты:

Молотый миндаль – 300 гр

Мед – 200 гр

Сахар – 50 гр

Корица молотая – 1 чайная ложка (по желанию)

Цедра лимона – 1 чайная ложка

Соль – 1 щепотка

Яичный белок – 30 гр

Шаги для приготовления мягкого туррона:

1. Обжарьте измельченный миндаль в сковороде на среднем огне.
2. Смешайте мед с сахаром и медленно нагревайте в кастрюле до получения однородной смеси.
3. Взбейте яичный белок и смешайте его со получившейся смесью. В процессе приготовления могут образовываться комочки – помешивайте, пока они не исчезнут.
4. Добавьте миндаль и цедру лимона. Энергично перемешайте до получения достаточно густого, но эластичного теста.
5. Вылейте смесь в форму, добавьте сверху корицу и накройте полиэтиленовой пленкой и прижмите весом. Подождите примерно 6 часов, пока тесто остынет, и готово!

Мантекадо

Простой рецепт

Ингредиенты для 20 мантекадо:

Мука пшеничная – 250 гр

Свиное сало – 175 гр

Сахар – 150 гр

2 яичных желтка

1 чайная ложка корицы

Шаги для приготовления мантекадо:

1. Смешайте сало с сахаром и взбивайте до получения однородной массы.
2. В отдельной миске смешайте муку с желтками и добавьте предыдущую смесь сала и сахара.
3. Раскатайте тесто скалкой на предварительно посыпанной мукой поверхности, пока оно не будет иметь толщину примерно в один палец.
4. При помощи формочек для печенья или стакана нарежьте из теста кругляшки.
5. В разогретой до 180º духовке выпекайте печенье в течение 15-20 минут, пока оно не станет коричневым.
6. После того, как оно остынет, посыпьте корицей и храните в герметичном контейнере.

Польворон

Простой рецепт

Ингред

иенты для 12 – 15 штук:

Мука пшеничная – 350 гр

Молотый миндаль – 40 гр

Сахарная пудра – 80 гр

Свиное сало – 110 гр

Анисовый ликер (по вкусу)

¼ столовой ложки корицы

Как приготовить польвороны:

1. Насыпьте горку муки и положите внутрь ингредиенты, перемешивая их, пока не получите однородное тесто, из которого можно сделать шар.
2. Заверните тесто в прозрачный пластик и положите в холодильник на 30 минут.
3. Когда тесто остынет, раскатайте его скалкой и с помощью формочек для печенья или бокала вина нарежьте польвороны.
4. Оставьте их как минимум на 1 час при комнатной температуре.
5. Затем разогрейте духовку до 200º и запекайте в течение 15 минут в режиме гриль.
6. Когда польвороны будут готовы, дайте им остыть, а затем посыпьте достаточным количеством сахарной пудры.